LA VEGAVANA

Al setembre del 2022, ens vam veure obligats a tancar el restaurant, estem molt agraïts a tots els que ens heu recolzat i animat durant tot aquest temps.

FINS SEMPRE.

Sobre La Vegavana

La Nostra Historia

LES ARRELS DE LA VEGAVANA

Aquesta és una història que comença sobre rodes.És una història que s'escriu amb amor i passió i volem compartir amb tu; que en siguis part.Dolce & Vegana va sorgir quan Aleth i Carles (els dos fundadors del projecte) ens vam conèixer. Convençuts dels nostres valors i d'oferir gastronomia a l'abast de tots i totes per a tots, el 2016 ens vam llançar a recórrer carrers, fires i esdeveniments amb el nostre FoodTruck vegà: La Vegavana. sense fronteres!La nostra il·lusió és poder fer arribar-vos el nostre menjar allà on et trobis. Per això, hem intentat fer-ho no només seguint la nostra filosofia vegana, sinó a més, eco-friendly.

Parlem de tacos al pastor? Parlem! D'un fricandó al més pur estil de les nostres àvies amb les castanyes confitades incloses? Fet! D'unes croquetes de formatge que se't fonen a la boca amb la primera mossegada? També! I tot, adaptat de tal manera que en els nostres plats no incloem cap animal i mai ho endevinaries :)Com avançar junts, no sempre significa desplaçar-se, un any després, obrim el nostre primer restaurant a Sils. Des d'aleshores, hem corregut molt (en sentit figurat i també en sentit literal, entre taula i taula, de la cuina a la barra, de la barra a la sala i de la sala al jardí!)

Som Aleth, Carles i la nostra tribu inseparable de 4 potes.Aleth: La xef del projecte. Cuinera incansable, li brillen els ulls quan parla de noves receptes que se li han acudit i quan li lliura el tortell de reis vegà als seus clients amb el seu nou "secret" ingredient testejat durant dies fins a aconseguir la fórmula perfecta. Si veniu d'un país llunyà, porteu-li algun ingredient que aquí no tinguem. La faràs feliç durant un any sencer i se li acudirà alguna recepta en pocs segons! Ocupada 24 hores al dia i amb poc temps, sempre troba algun forat per acabar fent algun curs i acumular títols que després posa en pràctica a la cuina.Carles: La cara visible de la Vegavana. El responsable de sala i responsable també de treure-li el primer somriure (o rialla) als clients amb les seves bromes i converses. Motorista i amant de la carretera. Va aficionar (i va conquistar) Aleth amb rutes per tot el territori, tot i que confessa que no necessita anar gaire lluny per gaudir del paisatge mentre talla el vent amb la seva estimada xef a l'esquena. Manetes com ell sol, va fer totes les remodelacions del restaurant en un parell de setmanes! Ah! I així com ja va fer en el passat, serà la cara que trobis a la porta quan demanis Dolce & Vegana a domicili.Tots dos gaudim coneixent els clients, fent que se sentin com a casa i sí, algunes vegades ens veureu asseguts a taula amb ells comentant les últimes batalles i plans de futur.Si no és al restaurant, ens trobareu o fent noves rutes amb moto

o sortint a passejar a la nostra tribu:Amai i Akyra, les petites de la casa, AKA les matriarques. Són un mix de pinscher i una pinscher.Noor, un malinois que sent una adopció complicada, després de molta feina i molt d'amor, ha aconseguit oblidar les seves pors i viure feliç.Nivi, un mix de dòberman que vam decidir adoptar després de Noor. Per demostrar que una raça PPP (gos potencialment perillós) no deixa de ser un PPP: Gos Potencialment Preciós. I la nostra última adopció, l'Hitam, un precios pastor belga Malinois carbonat, el mes simpàtic de la familia.